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糕点是深受人们喜欢的一种食品，它以面粉、米粉、糖、蛋、乳制品、油脂等为主要原料，配以多种辅料、馅料、调味品经过一定工艺制作而成，为了提高糕点的外观、口感及延长食品的防腐保质期，商家往往会添加一些食品添
研究表明，多环芳烃是一种高致癌的物质，是煤、石油、木材、烟草、有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是主要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种多环芳烃, 其中大部分都具有致
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生中常用的添加剂。我国是甜蜜素最大的生产国和出口国，产能主要分布在长三角、珠三角地区。甜蜜素是一种常用的非营养型甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，而价格仅为
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